Как правильно составить диету при стенокардии

Диета при стенокардии – важная составляющая комплекса мер по коррекции состояния больного. Приступы патологии часто сопровождают ишемическую болезнь сердца, развитие которой связано с закупоркой сосудов холестериновыми бляшками, а также гипертонию и диабет. Последние образуются из-за неправильного питания, когда человек употребляет в пищу продукты, богатые «плохим» холестерином. Если отказаться от многих вредных для здоровья блюд и напитков, состояние больного значительно улучшается.

Важность соблюдения диеты при стенокардии

Основной симптом патологии – учащенное сердцебиение и выраженная боль в области груди. Чтобы снизить частоту приступов, необходимо не только принимать лекарственные препараты, но и соблюдать определенный режим.

Упорядоченное питание при стенокардии имеет важное значение, так как соблюдение диеты способствует:

1. Препятствованию атеросклеротических изменений сосудов. Если человек отказывается от вредной пищи, уменьшается количество холестерина, который откладывается на стенках сосудов и способствует сужению их просвета.
2. Снижению веса. Лишние килограммы создают избыточную нагрузку на сердечную мышцу;
3. Улучшению общего состояния организма и облегчению функционирования всех систем.
4. Освобождению сердца и сосудов от токсической нагрузки. Последняя возникает на фоне задержки токсинов, которые при нормальных условиях фильтруются почками. Если этот парный орган функционирует неудовлетворительно, то вредные вещества проникают в кровь и циркулируют по организму в течение длительного времени.

Еще одно важное достоинство антисклеротической диеты – снижение риска развития инфаркта, инсульта и остановки сердца.

Этому способствует антиоксидантный эффект, который оказывают продукты, являющиеся основой диеты.

Общие правила рациона

При стенокардии сердца питание должно основываться на таких принципах:

1. Ограничение потребления соли, которая задерживает в организме жидкость.
2. Дробное питание. Кушать при стенокардии нужно понемногу, но часто. Между основными приемами пищи должны организовываться перекусы, чтобы сердечная мышца не испытывала недостатка в энергии.
3. Включение в рацион продуктов, которые богаты витаминами А, В, Е, РР, а также калием, железом, йодом.
4. Правильная термическая обработка продуктов. Следует готовить методом тушения, варки и пропаривания. Жареная пища под запретом.
5. Правильное соотношение белков, жиров и углеводов. Если у пациента нет проблем с лишним весом, то суточное количество потребляемых жиров не должно превышать 90 г, белков – 100 г, углеводов – 350. При избыточном весе эти пропорции должны быть скорректированы: в сутки можно потреблять не более 70 г жиров и 300 г углеводов.
6. Разнообразие рациона. Чтобы не было соблазна съесть что-то вредное, пациенту необходимо кушать различные блюда из растительных продуктов.

Все особенности противосклеротической диеты больной обязательно должен обсудить с врачом.

Разрешенные продукты и напитки

Составляя меню, необходимо включать в него только разрешенные продукты. При грудной жабе можно употреблять следующее:

• ржаной и отрубной хлеб;
• вегетарианские супы с овощами и добавлением круп;
• нежирные виды мяса: говядина, телятина, курица без жира и кожицы, кролик, индейка, приготовленные методом варки или запекания;
• различные крупы. Особенно полезны гречка – в ней содержатся витамин В, кальций, железо, магний;
• растительные масла в небольших количествах (оливковое, кукурузное, подсолнечное);
• рыба и морепродукты. В отличие от мяса, рекомендуется употреблять жирные сорта рыбы;
• морская капуста;
• бобовые;
• овощи и фрукты;
• орехи;
• курага, чернослив, изюм;
• мед;
• яйца. Их допустимо употреблять в вареном виде и не более двух раз в неделю;
• обезжиренное молоко и кисломолочные продукты с минимальным содержанием жира (0,5 – 1%).

Соблюдая диетический режим, необходимо учитывать, что пить можно далеко не все напитки.

Чай допустим, но он не должен быть крепким. Следует пить больше чистой жидкости.

Употребляя такую пищу, можно не беспокоиться о повышенном уровне холестерина.

Запрещенные продукты и напитки

При стенокардии меню не должно включать такие продукты и блюда, как:

• наваристые бульоны из мяса и птицы;
• субпродукты в любом виде;
• сало;
• животные жиры;
• копчености;
• сливки;
• цельномолочные продукты;
• яйца в жареном виде;
• фаст-фуд;
• соления;
• консервы;
• любые полуфабрикаты;
• мучные и кондитерские изделия, богатые углеводами;
• промышленные жиры.

Сахар употреблять разрешается, но не более 30 г в сутки.

Можно ли пить кофе при стенокардии? При указанной патологии не рекомендуется употреблять этот напиток, так как, кроме нагрузки на сердце, он способствует задержке жидкости в организме.

Алкоголь при ишемической болезни употреблять ни в коем случае нельзя.

Средиземноморская диета

Средиземноморская диета при стенокардии сердца относится к группе антисклеротического рациона. Такой режим питания способствует нормализации кровообращения в сосудах.

Меню включает свежие овощи и фрукты, морепродукты, бобовые, мясо и куриные яйца. Особенность ее состоит в том, что все указанные продукты кушают определенное количество раз в неделю.

Такой режим питания можно назвать витаминным, поскольку его основу составляют именно овощи и фрукты, не подвергающиеся термической обработке.

Средиземноморская диета характеризуется такими особенностями:

• кушать нужно до 5 раз в сутки, с интервалом в 3 часа;
• завершать прием пищи следует до 18:00;
• в качестве перекусов использовать фрукты, богатые клетчаткой;
• первые блюда должны быть приготовлены на нежирных бульонах или быть вегетарианскими;
• ежедневно следует употреблять свежие овощи и фрукты, молочное, злаки;
• 3-4 раза в неделю нужно кушать морскую рыбу;
• красное мясо разрешено употреблять только 2-3 раза в месяц.

Основу средиземноморской диеты составляют такие продукты:

• крупы, хлеб, макаронные изделия из твердых сортов;
• овощи (включая картофель, употребление которого исключают во многих диетах) и фрукты;
• жирные сорта рыбы;
• орехи;
• злаки;
• бобовые;
• сыр;
• нежирное молоко;
• специи (орегано, базилик);
• оливковое масло;
• курица;
• яйца (не более 10-15 штук в месяц);
• мед.

Средиземноморская диета «позволяет» употреблять по 1-3 стакану вина в неделю.

Цена диеты

Рассчитать стоимость указанного режима питания можно, исходя из количества продуктов, которые нужно употреблять определенное количество раз в неделю.

Ежедневная еда – свежие овощи, зелень, фрукты, орехи, фасоль, макароны из твердых сортов пшеницы. На неделю больному понадобятся:

• 1 кг картофеля – около 25 рублей;
• 1 кг моркови – около 10 рублей;
• 1 кг яблок – около 75 рублей;
• 1 кг бананов – около 90 рублей;
• 300 г зелени (петрушка) – 90 рублей;
• 1 кг фасоли – 110 рублей;
• 1 кг макарон из твердых сортов пшеницы – около 80 рублей.

По этому диетическому столу, 3-4 раза в неделю больной должен кушать морепродукты, кефир, йогурты. 1 кг креветок стоит около 300 рублей. 1 л кефира – примерно 50 рублей, 1 л натурального кефира – 80 рублей.

Также в меню должны присутствовать крупы. Средняя стоимость килограмма гречки – 80 рублей, пшенной крупы – 40 рублей. Несколько раз в неделю человек, соблюдающий средиземноморскую диету, должен кушать рыбу жирных сортов. Килограмм морского языка стоит около 180 рублей за килограмм.

Несколько раз в неделю в меню присутствует нежирное мясо – курица, кролик. Килограмм курицы (тушки) – около 110 рублей, килограмм мяса кролика – около 300 рублей.

Таким образом, стоимость базовой продуктовой корзины, требующейся в неделю, составит 1620 рублей.

Составленная диета по дням

В домашних условиях можно разработать меню на несколько дней, которое будет соответствовать правилам средиземноморской диеты.

Понедельник

• завтрак – 150 г овсяных хлопьев на воде или обезжиренном молоке, яблоко или апельсин, стакан некрепкого чая с небольшим количеством сахара;
• первый перекус – любой фрукт;
• обед – каша из пшеничной крупы, котлета из курятины на пару, ломтик темного зернового хлеба, стакан компота из сухофруктов;
• второй перекус – любой фрукт;
• ужин – запеченное рыбное филе с лимонным соком, салат из свежих овощей с оливковым маслом, стакан кефира.

Вторник

• завтрак – творог с добавлением фруктов или ягод, запеченное яблоко с медом;
• первый перекус – фрукт;
• обед – отварные макароны с натуральным томатным соусом, тушеный кролик, салат из зеленых овощей;
• полдник – чай, горсть фиников или кураги;
• ужин – тушеные овощи, кусочек запеченного куриного мяса, зеленый чай.

Среда

• завтрак – бутерброд из зернового хлеба с ломтиком нежирной говядины, овощной салатик, заправленный оливковым маслом, зеленый чай;
• перекус – фрукт;
• обед – паста с морепродуктами, овощной салат, бокал вина;
• полдник – овсяное печенье, стакан обезжиренного молока;
• ужин – постное мясо, приготовленное на пару или запеченное в фольге, зеленый чай.

Четверг

• завтрак – сырники, приготовленные на пару или запеченные в духовке, свежие ягоды, зеленый чай;
• перекус – фрукт;
• обед – гречневая каша с отварной курицей, салат из свежих овощей, компот из сухофруктов;
• перекус – несколько долек дыни;
• ужин – овощное рагу (картофель, морковь, помидор, лук, спаржа, фасоль), запеченная куриная грудка.

Пятница

• блины из овсяной муки с небольшим количеством меда, мандарин, чай зеленый;
• перекус – банан, кефир;
• обед – салат из овощей (морковь, огурец, редис, оливки, зелень, оливковое масло), отварная курица;
• перекус – любой фрукт;
• ужин – филе рыбы на пару, отварной рис, немного свежих ягод.

Предложенные варианты меню можно комбинировать, дополнять чем-либо. Важно не забывать о таком принципе антисклеротического питания, как разнообразие рациона.

Соблюдение антисклеротической диеты полезно не только для состояния сосудов, но и для организма в целом. Она нормализует вес, улучшает настроение, прививает привычку к ведению здорового образа жизни.